Ndërkohë që mishi zien, përgatisni preshin, të cilin duhet ta pastroni mirë, pastaj lajeni dhe priteni në copa rreth 3-4 cm të gjata
Pastroni dhe prisni në kubikë mesatarë edhe karrotat e pataten.
Hidhni vajin në një tigan, të cilin duhet ta vendosni në zjarr të lartë. Kaurdisni me radhë preshin e prerë dhe perimet e tjera.
Skuqini derisa të marrin një ngjyrë të lehtë kafeje.
Perimet e kaurdisura shtoni tek mishi i viçit. Fillimisht preshin, një gjethe dafine, pak kripë, ujë derisa të mbulohet preshi.
Ziejeni këtë masë për 15-20 minuta.
Në 10 minutat e fundit shtoni edhe patatet e karrotat, pak mentë të thatë dhe vazhdoni zierjen derisa të përgjysmohet lëngu i gjellës.
Pastaj fikeni zjarrin dhe gjellën me presh lëreni të pushojë për 15 minuta përpara se ta shërbeni.
Ju bëftë mirë.
