Përbërësit
450 gr makarona
2 lugë gjelle vaj
1 qepë
1 kg mish i grirë
1 thelbi hudhër e grirë
1 lugë gjelle gjalpë
Kripë
Piper
Përgatitja
Vendosni një tigan të thellë me vaj në z jarr.
Shtoni aty qepën e grirë hollë duke përzier herë pas here.
Lëreni të skuqet për 4-6 minuta, derisa të marrë ngjyrë të artë.
Hiqni qepën nga tigani, lëreni mënjanë dhe po aty në tigan shtoni mishin e grirë.
Gatuajeni mishin në z jarr mesatar derisa të jetë skuqur i gjithi duke shtusr dhe piper e kripë sipas dëshirës.
Shtoni qepën e gatuar tek tigani ku ndodhet mishi dhe përzieni me sobë të fikur.
Ndërkohë vini makaronat të ziejnë si zakonisht dhe sapo ato të jenë gatuar kullojini dhe ruani gjymën e ujit të tyre.
Kujdes të mos i zieni shumë ato pasi do t’i gatuani edhe më pas.
Shtojini makaronat tek tigani ku ndodhet mishi, bashkë me gjalpin dhe ujin e zierjes së tyre që ruajtët më parë.
Ndizni zjarri në nxehtësi mesatare dhe lërini të gatuhen duke i përzier herë pas here përreth 3 minuta.
Më pas shërbejeni në pjata!
