Kulinari

Tradita shqiptare e kulinarisë, në konkursin Ndërkombëtar të Zanateve në Kinë

Aktualitet, Kulinari / /

Shqipëria ka konkurruar në fushën e gatimit dhe lidhjes se rrjeteve dhe informacionit, në “Konkursin Ndërkombëtar të Zanateve”, që u zhvillua në Chongqing, Kinë, nga datat 25–31 Maj 2019, në kuadër të nismës “Një brez një rrugë”.

Në këtë konkurs kanë marrë pjesë 44 shtete të botës që konkurruan në 17 fusha të ndryshme, midis të cilave edhe Shqipëria.

Në fushën e gatimit vendi ynë është prezantuar nga konkurrenti Adriano Musta dhe trajneri i tij Olsjon Bilani, te cilët janë nga shkolla “Hoteleri Turizëm” në Tiranë. Në fushën e lidhjes se rrjetit dhe informacionit është prezantuar nga konkurrenti Fatjon Mehmeti dhe trajnerja e tij Ilda Fishta, të shkollës së mesme profesionale “Herman Gmeiner”.

Skuadra është plotësuar me drejtuesen Luljeta Dauti, specialiste në Ministrinë e Financave dhe Ekonomise.

Përfaqësia e skuadrës shqiptare në këtë konkurs ka qënë dinjitoze dhe kanë arritur të marrrin medalje inkurajimi në fushën e gatimit, duke u renditur në vend të 8-të nga 17 shtete qe konkuronin në këtë fushë.

Skuadra shqiptare do të kthehet ne Shqipëri edhe me një eksperiencë profesionale dhe personale të jashtëzakonshme dhe me përshtypjet më të mira për organizimin e këtij konkursi, mikpritjen e popullit kinez dhe bukurive natyrore të Kinës/atsh

Tradita shqiptare e kulinarisë, në konkursin Ndërkombëtar të Zanateve në Kinë Read More »

Revani me arra,nuk ka nevojë për shumë përbërës

Kulinari / /

Nuk ka nevojë për shumë përbërës dhe më e rëndësishja mund të përgatitet në pak kohë. Arrat gjithashtu i japin kësaj ëmbëlsire një shije shumë të veçantë.

Përbërësit:

4 vezë
3 filxhanë sheqer
3 filxhanë kos
5 filxhanë miell
70 gr gjalpë i shkrirë
2 lugë çaji sodë buke
1 gotë arra
3 gota sheqer (për shërbetin)
3 gota ujë (për shërbetin)
Lëng limoni
Përgatitja:

Në një enë shtojmë vezët dhe sheqerin dhe i rrahim së bashku.
Më pas shtojmë të gjithë përbërësit e tjerë dhe i përziejmë duke krijuar një masë brumi si të kekut.
Lyejmë me gjalp enën për pjekje dhe në të shtojmë brumin e përgatitur.
E vendosim në furrë në temperaturën 180 gradë dhe e lëmë të piqet dersa të marrë një ngjyrë të kuqërremtë.
Ndërkohë, në një tenxhere shtojmë ujin dhe sheqerin për të përgatitur sherbetin.
E lëmë të ziejë fillimisht derisa të vlojë, dhe më pas e ulim zjarrin duke e lënë për 15 minuta të tjera. Në të shtojmë 3 pika lëng limoni.
Largojeni revaninë nga zjarri dhe shtojini në të shërbetin e vakët, të larguar më parë nga zjarri.

Revani me arra,nuk ka nevojë për shumë përbërës Read More »

Vlorë – “Laboratori i turizmit” gati të hapë dyert për të rinjtë e apasionuar pas kulinarisë

Aktualitet, Kulinari / /

Në qytetin e Vlorës është gati të hapë dyert shkolla “Laboratori i turizmit”, e cila do të ofrojë standarde të larta në shërbimin ndaj turizmit.

Kryetari i bashkisë së Vlorës, Dritan Leli, theksoi se “kjo shkollë do të përurohet më 12 maj, në kuadër të hapjes së sezonit turistik në qytetin bregdetar të Vlorës”.

“Kjo shkollë është një projekt i rëndësishëm, për të cilin bashkia Vlorë ka vënë në dispozicion një godinë përgjatë Lungomares, e cila deri dje përdorej si zyrë magazinimi për objekte të ndryshme, në pronësi të bashkisë”, – tha Leli.

Sipas tij, të gjitha ambientet janë hapësira në të cilat të rinjtë e qytetit që ofrojnë shërbime turistike të kenë mundësi të mësojnë dhe të trajnohen nga mësuesit, që do të jenë nga territori i bashkisë së Vlorës.

“Ky projekt do të shërbejë për të gjithë ata persona që do të japin shërbime në turizëm, për kamerierët, kuzhinierët dhe të gjithë ata që do të punojnë në shërbimet e hoteleri turizmit”, – u shpreh Leli.

Pjesë e këtij laboratori është një kuzhinë laborator, ku mësuesit do të trajnojnë nxënësit që kanë dëshirë të mësojnë kulinarinë, apo recetat tradicionale. Po ashtu në mjediset e tij është edhe një ambient që është përgatitur me standardin e një dhome hoteli ku studentët që do të vijnë apo ata që punojnë në njësitë e hotelerisë dhe turizmit dhe kanë probleme me cilësinë dhe standardin mund të vijnë të trajnohen pasdite që të marrin një certifikatë.

Restaurimi i godinës u bë i mundur me fonde të Programit të Konvertimit të Borxhit, pranë Ministrisë së Financave (IADSA) në kuadër të projektit SET TOUR LAB (Laboratori i turizmit), i ndodhur pranë Konsullatës italiane në Vlorë /atsh

Vlorë – “Laboratori i turizmit” gati të hapë dyert për të rinjtë e apasionuar pas kulinarisë Read More »

Makarona të shkurtra me domate

Kulinari / /

Përbërësit për Makarona të shkurtra me domate.

Përbërësit për 2-3 persona
150 gr makarona të shkurtra (tipi penete)

2-3 domate

1 qepë të vogël

pak borzilok

pak vaj ulliri

pak kripë

pak djathë parmixhan i grirë
Përgatitja
Mbushim me ujë një tenxhere dhe e vemë të ziejë. Kur uji të fillojë të ziejë i hedhim kripë dhe hedhim makaronat.

Ndërkohë që makaronat zihen, përgatisim salcën. Në një tigan hedhim pak vaj dhe grijmë hollë qepën.

E kavërdisim pak dhe hedhim dhe domatet e grira në rende. Shtojmë pak kripë dhe gjethe borziloku.

Mbulojmë tiganin me kapak dhe e lemë të ziejë me zjarr shumë të ulët. Kullojmë makaronat dhe i bashkojmë me salcën në tigan.

Makronat i shërbejmë të ngrohtë dhe sipër i hedhim parmixhan të grirë.

Ju bëftë mirë

Makarona të shkurtra me domate Read More »

Ushqimet që konsumojmë gabim çdo mëngjes

Kulinari, Shendetesi / /

Mëngjesi është një nga vaktet më të rëndësishme në organizmin e një individi.

Nga dietologët rekomandohet që të marrim sa më shumë energji, duke përdorur ushqimet e duhura.

Por ”Healthline” ka publikuar se cilat janë disa nga ushqimet, të cilat nuk rekomandohen të konsumohen sapo keni nisur ditën.

Drithërat: Të gjithë priremi drejt konsumimit të sa më shumë drithërave në mëngjes. Por kur ato shoqërohen me mjaltë, çokollatë dhe çokokrem, niveli i sheqerit rritet.

Kjo bën që të mos rekomandohen për përdorim në mëngjes.
Buka: Të gjithë kemi tendencën që të ushqehemi sa më shumë në mëngjes, duke i shtuar vaktit tonë sa më shumë kalori.

Prandaj gjithçka çfarë hamë e shoqërojmë me bukë. Por përdorimi i saj çon drejt shtimit të kilogramëve. Për këtë dietologët nuk e rekomandojnë konsumimin e saj.

Kos me fruta: Ndoshta frutat mund të jenë bio, por ato kanë sheqer në përbërjen e tyre. Prandaj nuk rekomandohet që kosi të konsumohet i përzier me fruta.

Qumështi: Shpesh priremi të pimë një gotë qumësht çdo mëngjes dhe ky është një ndër ritualet më të zakonshme të shumëkujt. Por ky është një gabim shumë i madh, sipas ekspertëve qumështi do shumë të tretet. /atsh

Ushqimet që konsumojmë gabim çdo mëngjes Read More »

Një supë e shëndetshme dhe shumë e shijshme

Kulinari / /

Përbërësit:

▪ 1 lugë vaj ulliri
▪ rreth 1 kg mish viçi të prerë në kube
▪ 4 patate të madhësisë mesatare (gjithashtu të prera në kube)
▪ 4 karota mesatare të prera në kube
▪ 1 qepë e vogël
▪ 3 degë selino
▪ 6 thelpinj hudhre
▪ ½ litri lëng mishi
▪ një lugë e vogël trumzë pluhur
▪ rreth 40 g domate të prera në kube
▪ ¾ e gotës elb
▪ kripë dhe piper

Një supë e shëndetshme dhe shumë e shijshme Read More »

Mëngjesi është vakti më i rëndësishëm i ditës.Ja si duhet të jetë një mëngjes ideal

Kulinari, Shendetesi / /

Mëngjesi është vakti më i rëndësishëm i ditës, megjithëse të ushqyerit është një çështje shumë individuale. Ushqyerja është shumë individuale dhe çfarë funksionon për një person nuk funksionon për një tjetër. Është e rëndësishme të mos kapërcehet ndonjë vakt.

Mëngjesi duhet të plotësojë 20-25 % të nevojave tuaja ditore. Studime të shumta kanë treguar që njerëzit që hanë mëngjesin kanë tendencë të kenë një dietë më të balancuar se ata që e kapërcejnë këtë vakt dhe me të ngjarë nuk janë mbi peshë.

Por si mund ta keni vaktin e parë të ditës?
Mëngjesi duhet të jetë i bazuar në grupet kryesore të ushqimeve. Duhet të përfshihen bukë me të gjitha llojet e drithërave apo drithëra më vete. Si burim i fibrave ky ushqim mund të parandalojë diabetin, disa lloje kanceri, përmirëson funksionin tretës dhe redukton riskun e obezitetit. Ky vakt është dhe shansi më i mirë që të konsumohet një nga 5 racionet e rekomanduara të frutave dhe perimeve në ditë.

E njëjta gjë vlen dhe për ushqimet e pasura me kalcium që gjenden tek bulmetrat. Gjithashtu mishi, peshku, vezët ose bishtajoret mund të veprojnë si burim i rëndësishëm i proteinave që ju mbajnë të ngopur shumë gjatë. Drithërat me pak sheqer dhe fruta është një opsion tjetër i shëndetshëm për mëngjes.

Nëse nuk mund të gatuani në mëngjes, përgatisni bukë me krem djathi me pak yndyrë me salmon të tymosur. Këto mbajnë omega 3 si dhe proteina.

Drithërat e shërbyer me qumësht me pak yndyrë dhe me banane, apo tostet janë gjithashtu një zgjedhje shumë e mirë pasi ju furnizon me fibrat e nevojshëm.

Mëngjesi është vakti më i rëndësishëm i ditës.Ja si duhet të jetë një mëngjes ideal Read More »

Arapash me miell misri dhe të brendshme Qengji.Një nga gatimet më tipike të Labërisë

Kulinari / /

Arapash
Qull i trashë me miell misri, gjalpë e djathë. Një lloj mëmëlige që në disa krahina gatuhet edhe me zorrë e mëlçi bagëtish të imëta ose me lakra të egra, të grira hollë. Është një nga gatimet më tipike të Labërisë. Arapash me miell misri. Arapash me zorrë qengji.
Arapash me të brendshme Qengji, një pjatë tradicionale shqiptare me shije dhe e lehtë në përgatitje. Shoqërohet me një gotë vere të kuqe ose raki.
Përbërësit
500 gr miell misri (i bardhë dhe i imët)
2 kg lëng mishi
200 gr gjalpë (i freskët deleje)
600 gr të brendshme qengji ((zorrë të holla, mëlçi, shpretkë, etj))
Përgatitja
1
Për përgatitjen e arapashit, në fillim lani dhe pastroni mirë me ujë e më pas me limon ose uthull të përbrendshmet e qengjit. Më pas pritini në copa të vogla dhe skuqini në një tenxhere të thellë, ku më parë është hedhur gjalpi
2
Pasi t’u ketë dalë lëngu, shtoni miellin e misrit, kaurdisini së bashku dhe shtoni lëngun e vakët i mishit.
3
Vazhdoni duke e trazuar ngadalë dhe me zjarr jo shumë të fortë, derisa masa e krijuar të fillojë e të nxjerrë flluska përsipër.
4
Hidheni në pjata dhe për dëshirë, sipas traditës labe, mund t’i shtohet djathë nape i freskët dhe i thërrmuar.
Ju bëftë mirë!

Arapash me miell misri dhe të brendshme Qengji.Një nga gatimet më tipike të Labërisë Read More »

WP2Social Auto Publish Powered By : XYZScripts.com