Përbërësit
500 gr fasule
1.5 litra ujë
2 kokrra qepë
2 karrota
salcë domate ose spece
2 speca
majdanoz
kripë
2 gjethe dafine
Përgatitja
Fasulet pastrohen, lahen dhe lihen në një enë qelqi me ujë, një natë para se ti ziejmë. Në mëngjes, derdhim ujin dhe i hedhim në një tenxhere me ujë të nxehtë.
I lemë fasulet sa të marrin valën e parë. I kullojmë dhe në tenxhere hedhim masën e ujit të cilin e kemi vluar.
I hedhim brenda qepët, karrotat, selino dhe i lemë të ziejnë.
Koha e zierjes së fasuleve varet nga lloji i fasules dhe nëse është e re apo e vjetër. Megjithatë fasulet që vihen në ujë që në darkë, duan 30 minuta në tenxhere me presion.
Pasi fasulet kanë zier, përgatitim salcën.
Në një tiganë me vaj ulliri kaurdisim një qepë të grirë imët, ose një të bardhë preshi. Hedhim salcën. Më pas këtë masë e hedhim në tenxheren me fasule. E rregullojmë me kripë dhe e trazojmë.
Fasulet i lemë 5 minuta të ziejnë bashkë me salcën.
Fasulet shoqërohen me turshi ose ullinj.
