Një recetë e veçantë, e cila përgatitet shumë lehtë dhe thjeshtë por ka një shije të mrekullueshme që të përfshin tërësisht.
Dikur ka qenë një nga specialitetet e shijshme të nënave në fshat, të cilat e përgatisnin këtë gjellë në formën e jahnisë.
Aroma fantastike e gjellës mbushte gjithë shtëpinë duke të ftuar drejt tryezës për ta shijuar me një frymë.
Më poshtë keni përgatitjen e kësaj recete krejt shpejt në shtëpi.
Përgatitja e Qepujkave me Mish
Përbërësit
500 gr mish viçi
500 gr qepujka
Vaj ulliri
Një karrotë
Një patate
2-3 lugë salcë domate
Kripë
Piper
Përgatitja
Mishin e pastrojmë dhe e ndajmë në copa.
Pastrojmë qepujkat nga lëkura.
Gjithashtu pastrojmë karrotat dhe patatet dhe i presim në kubikë të vegjël.
Më pas, hedhim mishin në një tenxhere me pak vaj ulliri dhe e kaurdisim duke e skuqur lehtë nga të dyja anët.
Shtojmë qepujkat, i kaurdisim për pak, e më pas shtojmë patatet dhe karrotat. Vijojmë t’i kauridisim.
Shtojmë salcën e domateve, kripën, piperin i kaurdisim dhe u hedhim ujë derisa të gjithë përbërësit të mbulohen.
E lëmë të ziejë për 30-40 minuta derisa gjella të jetë gati.
Gjellën me Mish dhe Qepujka mund ta kombinoni me sallata të freskëta të stinës, sallatë jeshile marinuar me vaj ulliri e limon, perime të pjekura apo të ziera, salcë kosi por edhe turshi.
Vlerat
Kjo pjatë përveç shijes ka dhe shumë vlera ushqyese.
Qepujkat janë një kurë e mirë natyrale kundër radikaleve të lira.
Ato shërbejnë edhe për të detoksifikuar trupin dhe ulur shanset e prekjes nga alergjitë ndaj ushqimit.
Në botë qepujkat përdoren për të shëruar fytin e acaruar, fryrjet, infeksionet, etj.
Ndonëse të vogla, qepujkat kanë më shumë flavonoidë dhe antioksidantë se çdo anëtar tjetër i familjes së qepëve.
Këto veti, i bëjnë qepujkat si ushqimin më të mirë anti-inflamator për të zvogëluar dëmet e shkaktuara nga radikalet e lira dhe për të luftuar një sërë sëmundjesh kronike.
